Main Page: Difference between revisions

Latest revision as of 19:31, 11 September 2026

Välkommen till Bryggargillets wiki!

Bryggargillet samlades för att främja bryggerikonsten i Nordmark utifrån historiska förebilder. Den gamla sidan drabbades hårt av spam under flera år, men merparten av det genuina innehållet har kunnat återställas via Internet Archives Wayback Machine — dels från gillets egen mediawiki, dels från den ännu äldre föregångaren på wikidot.com. Nedan hittar du bryggteknik, gillets stadgar och närmare 50 återställda recept.

Kom igång med bryggning

Bryggteknik

Recept

Mjöd

Cider

Likör och snaps

Historiska recept

Översättningar och tolkningar av mjödrecept från äldre källor, från 1300-talet till 1600-talet.

@@ Line 1: / Line 1: @@
 '''Välkommen till Bryggargillets wiki!'''
-Bryggargillet samlades för att främja bryggerikonsten i Nordmark utifrån historiska förebilder. Den gamla sidan drabbades hårt av spam under flera år; det mesta har städats bort, och de sidor som gick att rädda från [https://web.archive.org/ Internet Archives Wayback Machine] har återställts nedan. Tyvärr gick själva recepten (mjöd, öl, cider, likörer) inte att rädda, men bryggteknik och gillets stadgar finns kvar.
+Bryggargillet samlades för att främja bryggerikonsten i Nordmark utifrån historiska förebilder. Den gamla sidan drabbades hårt av spam under flera år, men merparten av det genuina innehållet har kunnat återställas via [https://web.archive.org/ Internet Archives Wayback Machine] — dels från gillets egen mediawiki, dels från den ännu äldre föregångaren på wikidot.com. Nedan hittar du bryggteknik, gillets stadgar och närmare 50 återställda recept.
 == Kom igång med bryggning ==
@@ Line 20: / Line 20: @@
 * [[Efterarbete]]
 * [[Krydda sprit]]
+== Recept ==
+=== Mjöd ===
+* [[Björnbärsmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Blåbärsmjöd (spontanjäsning)]]
+* [[Blåbärsmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Dadelmjöd]]
+* [[Hjortronmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Jordgubbs-melomel ("Pink drink")]]
+* [[Klövermjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Ludewics Björnbärsmjöd]]
+* [[Ludewics Cristal Methe]]
+* [[Ludewics Mölska]]
+* [[Ludewics Small Meath]]
+* [[Lusmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Mjöd - Gourmethonung]]
+* [[Mjöd kryddad före och efter jäsning]]
+* [[Mjöd kryddad med humle]]
+* [[Mjöd på gröna krusbär (spontanjäsning)]]
+* [[Mjöd på röda krusbär (spontanjäsning)]]
+* [[Mjöd på röda vinbär (spontanjäsning)]]
+* [[Mjöd på svarta vinbär (spontanjäsning)]]
+* [[Mjöd smaksatt med Aronia]]
+* [[Nyponmjöd]]
+* [[Okryddat mjöd]]
+* [[Porsmjöd (2009)]]
+* [[Rhodomel]]
+* [[Rhodomel / Spontanjäst Nyponmjöd]]
+* [[Slånbärsmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Svartvinbärsmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Torulfs Hälsobrygd]]
+* [[Tranbärsmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Vildjäst från slånbär (Thomas Langland)]]
+* [[Vildjäst Slånbärsmjöd (Thomas Langland)]]
+* [[Äppelmjöd (+ en variant med muskot)]]
+=== Cider ===
+* [[Om cider]]
+* [[Ludewics Cider]]
+=== Likör och snaps ===
+* [[Apelsinlikör]]
+* [[Björnbärslikör]]
+* [[Blåbärslikör]]
+* [[Ludewics Jordgubbslikör]]
+* [[Ludewics Kryddiga Blåbärslikör]]
+* [[Ludewics Lakrits/Vaniljlikör]]
+* [[Ludewics Rönnbärslikör]]
+* [[Ludewics Syrenlikör]]
+=== Historiska recept ===
+Översättningar och tolkningar av mjödrecept från äldre källor, från 1300-talet till 1600-talet.
+* [[Bochet från Le Menagier de Paris 1393]]
+* [[Fyn Meade & Poynaunt (1300-tals recept)]]
+* [[Hydromel Like Red Wine (Clutius 1597)]]
+* [[Kryddmjöd enligt Walter Reyffs]]
+* [[Le Menagier de Paris - Bochet for the Household]]
+* [[Le Menagier de Paris - Very Good Bochet]]
+* [[Olaus Magnus - Humle/Alejäst]]
+* [[Olaus Magnus - Scandinavian Hydromel Without Hops]]
+* [[Pliny the Elder - Historia Naturalis]]
+* [[Recept från Digby - The Earl of Denbigh's Metheglin]]
+* [[Recept från Digby - To Make Metheglin]]
 == Om gillet ==

WikiSysop (talk | contribs)