Ölförberedelser

Ta fram ett recept

Lättast är att använda någon annans framställda recept.

Ska man tillverka ett eget recept är det lättast att använda ett bryggprogram som hjälper till att bl.a. beräkna färg, alkoholstyrka, bitterhet och restsötma.

Rengöring

Alla delar av bryggutrustningen bör rengöras nogrant.

Allt som kommer i kontakt med vörten efter den kokats bör även decifinceras, detta görs lättast med decifinceringsmedel avsedda för bryggning.

Vissa decifinceringsmedel behöver inte eftersköljas vilket ökar säkerheten då risken för att få in bakterier med sköljvattnet elimineras.

Förbered jästen

Om man använder torrjäst behöver den inte förberedas mer än att återfuktas 15minuter före den strös i den kalla vörten. Förkultur på torrjäst brukar inte rekomenderas.

Om man använder flytande jäst behöver den ofta förberedas någon eller några dagar i förväg, instruktioner finns på förpakningen eller tillverkarens hemsida.