Mjöd på röda krusbär (spontanjäsning)

Råvaror

1 liter röda krusbär, 1 kg honung, 4 liter vatten

Metod

Honungen kokades upp och skummades av i vatten. Sedan blandades det i en 5 liters dunk tillsammans med resterande vatten. Det fick stå över natten för att få rätt temperatur. Efter det så mosades bären ner i blandningen. Fick skaka om det några gånger innan det började jäsa, det tog ett par dagar innan det började jäsa men krävde att man skakade om det med jämna mellanrum.

Alkoholhalten blev ca 5.1%.

Noteringar

Inte så smakrikt som dom övriga men en frisk och fruktig smak och rosa till färgen. Det blev även kolsyrat naturligt.