Björnbärsmjöd (Thomas Langland)
Råvaror
4 x 700g honung
1,5 kg björnbär
Wyeast Lab Dry Mead Yeast
Wyeast Lab Jästnärsalt
totalt 8l
Metod
Honungen blandades med hälften av vattnet, hettades upp och skummades.
Bären tillsattes och fick koka med 15 min.
Musten silades genom en duk och hälldes på jäskaret.
Resten av vattnet tillsattes och musten fick svalna.
Jästen och jästnärsaltet tillsattes
| datum | oechlegrader | Alkohol | |
|---|---|---|---|
| Start | 26/1 | 86 | - |
| 2/2 | 57 | ||
| Stop | 10/2 | 20 |
Noteringar
Klarnade inte ordentligt. Smaken blev lite skarp, behöver nog lagras.