Editing
Krydda sprit
Jump to navigation
Jump to search
Warning:
You are not logged in. Your IP address will be publicly visible if you make any edits. If you
log in
or
create an account
, your edits will be attributed to your username, along with other benefits.
Anti-spam check. Do
not
fill this in!
= BrĂ€nnvinets historia i Europa och Norden = Konsten att destillera alkohol kom förmodligen till Europa via araberna, vilka pĂ„ 900-talet tillskriver lĂ€karen Abu Muhammed Ben Zakarijja El-Rhazi upptĂ€ckten av denna konst. Till en början nyttjades det mestadels för framstĂ€llning av parfym och krut, men fick rĂ€tt snabbt anvĂ€ndning sĂ„som medicin. Till Norden kom brĂ€nnvinskonsten nĂ„gon gĂ„ng pĂ„ 1300-talet. Heliga Birgitta liknar exempelvis Gud vid en brĂ€nnvinsmakare: ''Gudh Ă€r likir thom manne som gör brĂ€nt vin Ă€lla brĂ€nt vatn huilket som gör ok blandas aff vine.'' Ăldsta belĂ€gget för brĂ€nnvinstillverkning (dĂ„ för krutframstĂ€llning) Ă€r Pulvermakaren Berentz i Stockholm som 1467-1470 handlade med brĂ€nnvin. 1476 förbjöds försĂ€ljningen av brĂ€nnvin till förtĂ€ring i Stockholm, men 1498 fick kĂ€llarsvennen Cort Flaskdragare ensamrĂ€tt pĂ„ brĂ€nnvinsframstĂ€llningen i Stockholm. Till en början framstĂ€lldes brĂ€nnvinet förmodligen frĂ„n öl, mjöd och vin. 1555 börjades brĂ€nnvins delas ut till de svenska soldaterna och 1582 kom svenskarna i kontakt med sĂ€desbrĂ€nnvin via de ryska fĂ€lttĂ„gen dĂ€r i en anteckning det sĂ€gs om ryssarna att de dricka brĂ€nt vatten, som kor dricka vatten, sĂ„ att de ej mer likna mĂ€nniskor. Den tidens brĂ€nnvin hade troligen starkt inslag av finkel och skulle nog inte passa de flesta nutida smaklökar. BrĂ€nnvin började tidigt anvĂ€ndas som medicin, lĂ€karen Florentius (1223-1303) kallade brĂ€nnvinet alla lĂ€kemedels mor och drottning. Namnet livets vatten (aqua vitae) skvallrar vĂ€l ocksĂ„ nĂ„got om brĂ€nnvinets roll sĂ„som medikament. BrĂ€nnvinet i sig ansĂ„gs ha alla möjliga lĂ€kande egenskaper, men allahanda örter som ansĂ„gs ha lĂ€kande egenskaper blandades ofta i brĂ€nnvinet. PĂ„ 1500-talet började apotekarna i Norden handla med brĂ€nnvin, dĂ„ ofta med iblandning av vĂ€xter som ansĂ„gs ha medicinal effekt. Peder MĂ„nsson, biskopen frĂ„n VĂ€sterĂ„s beskriver i sin LĂ€kebok frĂ„n 1522 att lĂ€kande örter skall blandas i brĂ€nnvinet för bĂ€sta effekt: ''Man skall taga liffsens vathin och dĂ€r lĂ€gga ört, krydda, rötter, frö, blomster eller annat lĂ€mpligt och stĂ€lla glasen i solen tre timmar eller pĂ„ lĂ€ttre eld, sĂ„ taker thz til segh the samma dygdena oc krafftena som thz tingith haffwer som swa lagdis ther j.'' === HuvudkĂ€llor/rekommenderad vidarelĂ€sning === Elgklou, Lars, Helan och halvan en bok om nordiskt brĂ€nnvin Helling, Stig, FrĂ„n mjöd till martini alkoholens historia i Sverige.
Summary:
Please note that all contributions to Bryggargillet may be edited, altered, or removed by other contributors. If you do not want your writing to be edited mercilessly, then do not submit it here.
You are also promising us that you wrote this yourself, or copied it from a public domain or similar free resource (see
Bryggargillet:Copyrights
for details).
Do not submit copyrighted work without permission!
Cancel
Editing help
(opens in new window)
Navigation menu
Personal tools
Not logged in
Talk
Contributions
Log in
Namespaces
Page
Discussion
English
Views
Read
Edit
Edit source
View history
More
Search
Navigation
Main page
Recent changes
Random page
Help about MediaWiki
Tools
What links here
Related changes
Special pages
Page information