https://bryggargillet.nordmark.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Vildj%C3%A4st_Sl%C3%A5nb%C3%A4rsmj%C3%B6d_%28Thomas_Langland%29 2026-09-14T10:56:30Z Revision history for this page on the wiki MediaWiki 1.46.0 https://bryggargillet.nordmark.org/index.php?title=Vildj%C3%A4st_Sl%C3%A5nb%C3%A4rsmj%C3%B6d_(Thomas_Langland)&diff=1649&oldid=prev 2026-09-11T23:19:38Z

<p>Restored from wikidot.com via web.archive.org</p> <p><b>New page</b></p><div>== Historia ==<br /> <br /> Inspirerad av Theodorus Clutius som 1597 skrev en avhandling om bin: &quot;Van de Byen&quot;<br /> <br /> Där skriver han om hur man gör mjöd både med saft från kvitten, för att göra ett &quot;vitt vin&quot; och saft från Surkörsbär, för att göra &quot;rött vin&quot;.<br /> <br /> För &quot;vitt vin&quot; tillsätter han fruktsaften samtidigt med honungen och det får jäsa.<br /> <br /> För &quot;rött vin&quot; jäser man först mjödet på enbart honung och sedan tillsätter man fruktjuice och låter det jäsa ytterligare.<br /> <br /> Här har jag valt slånbär som tillsats.<br /> <br /> == Råvaror ==<br /> <br /> 1,7 kg honung<br /> <br /> 1 kg slånbär<br /> <br /> totalt 4,5 l<br /> <br /> == Metod ==<br /> <br /> Honungen rörs ut i vatten och värms, och skummas av.<br /> <br /> Slånbären tillsätts och vatten fylls på till 4,5 liter<br /> <br /> När musten är sval tillsätts lite jäsande mjöd på vildjäst från slånbär (se separat recept)<br /> <br /> När musten jäst till angenäm styrka och smak, silas slånbären bort och mjöden värms upp till 45 grader C, så att jästen dör.<br /> <br /> Nu får mjöden stå tills den klarnat något och tappas därefter på flaska<br /> <br /> {| class=&quot;wikitable&quot;<br /> |-<br /> |<br /> ! datum<br /> ! oechlegrader<br /> ! Alkohol<br /> |-<br /> | Start<br /> | 14/10<br /> | 93<br /> |<br /> |-<br /> |<br /> |<br /> |<br /> |<br /> |-<br /> | Stop<br /> |<br /> | 25<br /> | 9<br /> |}<br /> <br /> == Noteringar ==<br /> <br /> Lite sherryton, precis som tidigare vildjästexperiment.</div>

WikiSysop