https://bryggargillet.nordmark.org/index.php?action=history&feed=atom&title=Mj%C3%B6d_-_GourmethonungMjöd - Gourmethonung - Revision history2026-09-15T09:05:01ZRevision history for this page on the wikiMediaWiki 1.46.0https://bryggargillet.nordmark.org/index.php?title=Mj%C3%B6d_-_Gourmethonung&diff=1622&oldid=prevWikiSysop: Restored from wikidot.com via web.archive.org2026-09-11T22:38:05Z<p>Restored from wikidot.com via web.archive.org</p>
<p><b>New page</b></p><div>Mjöd - Gourmethonung (Gesällprov, Doublewars 2008)<br />
<br />
Jag gjorde två olika mjöd med honungstyp som enda skillnad då jag ville se vad för skillnad just honungen gjorde. I slutändan blev det inte riktigt samma recept… Här är ändå Gourmethonungsmjöden. Jag har valt att inte koka honungen då jag ville ha med alla honungstoner.<br />
<br />
Receptet nedan gäller 5 liter.<br />
<br />
== Råvaror ==<br />
<br />
4 liter vatten (klorfritt kranvatten från Kungsbacka)<br />
<br />
1,7 kg honung (Signum, 2 burkar)<br />
<br />
75 gram russin<br />
<br />
2 cl citronkoncentrat<br />
<br />
Vinjäst "noname" (märkt 30020 7D25)<br />
<br />
Flytande jäst "Edelmans Tokayer"<br />
<br />
jäststopp och vinsvavla<br />
<br />
== Metod ==<br />
<br />
Blanda 700 gram honung, 75 gram hackade russin, 2 cl citronkoncentrat, 1/2 påse torrjäst, 1/4 flaska flytande jäst och 4 liter vatten i ett kärl som rymmer 5 liter.<br />
<br />
Efter 1 vecka.<br />
<br />
Skaka om och addera ytterligare 700 gram honung.<br />
<br />
(Ta ut några deciliter från dunken och lös upp honungen i det.)<br />
<br />
Efter 2 ytterligare veckor (ungefär)<br />
<br />
Kontrollera att det har jäst ut, det bör ligga under 0 Oe. Tappa över det till nytt kärl och tillsätt jäststopp och 0,5 gram vinsvavla.<br />
<br />
1 vecka senare<br />
<br />
Tappa om och eftersöta efter smak (jag använde 300 gram)<br />
<br />
Efter 1 månad.<br />
<br />
Tappa upp på flaska och pastörisera. Mjödet får en mognare smak efter lagring, men går att dricka ganska snart. (6 månader rekommenderas)<br />
<br />
== Resultat ==<br />
<br />
Tyvärr en ganska anonym, tydligt vinig smak. Det är en angenäm smak, men inget för den som vill ha ett mjöd som verkligen smakar honung.</div>WikiSysop