View source for Mjöd smaksatt med Aronia

Ett torrt mjöd smaksatt med bär från egen aroniabuske.

Presenterades som Gesällprov på Jungfru Maria Bebådelsedagsgille AS L.

6 liter rensade och sköljda bär mosades ordentligt och fick sedan rinna ur i saftduk.

6 kg honung värmdes i vatten tills det löstes och häldes i jäshink.

Bärsaftesn tillsattes och hinken fylldes med vatten till totalmängd 30L.

Jäst för torrt mjöd tillsattes.

Jäsningen hade lite problem att komma igång och var långsam. Sockerhalten sjönk ganska precis 77 oechelgrader innan mjödet helt hade slutat jäsa och tappades upp på flaska, bör således ha en alkoholhalt på ungefär 11%.

Även här skedde omtappningen för snabbt och grums blev kvar i botten på flaskorna.