View source for Ludewics Lakrits/Vaniljlikör

Ett experiment "av bara farten".

Utgångspunkten för denna likör är en uppfattning om att destillat förmodligen inte var så fint filtrerade som de är i dag, och jag ville därför se hur bra det gick att använda en spritsort som är direkt äcklig som bas. Sagt och gjort, Jeltzin är en fransk(!) vodka som levereras i bag-in-box… Kan det bli bättre/sämre?

Ingredienserna är som följer:

4 msk vaniljsocker

4 dl vodka

0,75 dl lakritsrot

0,5 dl socker

vatten

Hacka och blanda ner den torkade lakritsroten i vodkan, låt det stå i en timme, sila sedan av. Höll vodkan i ett förslutningsbart kärl, och blanda i sockersorterna. Blanda runt dagligen tills allt löst sig, och låt sedan stå en vecka innan du låter det stå svalt tills det klarnat. Finsila och häll över på flaska där du späder upp till mängd 50 cl eller efter smak med en skvätt vatten.

Resultat?

Kraftig smak av både vanilj och lakrits, fast i tur och ordning. Mycket intressant.