Mjöd på röda vinbär (spontanjäsning)

Råvaror

Ca 1 liter röda vinbär, 1 kg honung, 4 liter vatten

Metod

Kokade upp och skummade av honungen. Hällde i det i en 5 liters dunk och tillsatte resterande vatten. Lät det stå över natten för att få rätt temperatur. Mosade sedan bären när jag lade ner dom i dunken.

Alkoholhalten blev 5.1%, jäsningen började rätt snabbt. När den väl hade börjat så behövde man inte göra nånting mer med den. Efteråt så silade jag bort bären och tappade om mjödet 2 gånger innan det tappades upp på flaska.

Noteringar

Friskt och fruktigt, blev aningen rosa i färgen.